虎皮蛋糕的做法

一、虎皮蛋糕的魅力所在

虎皮蛋糕，顾名思义，其表面呈现出独特的虎皮纹路，口感酥脆，内部柔软细腻，是许多烘焙爱好者的心头好。今天，就让我来为大家揭秘虎皮蛋糕的制作秘诀，让你的家宴也能享受到这道美味的甜点。

二、准备材料

1.中筋面粉：200克

2.糖粉：100克

3.黄油：100克

4.*蛋：2个

5.牛奶：50毫升

6.泡打粉：1/2茶匙

7.盐：1/4茶匙

三、制作步骤

1.黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2.分次加入*蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。

3.筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

4.加入牛奶，继续翻拌至面糊细腻光滑。

5.预热烤箱至180℃，在烤盘上铺一层烘焙纸。

6.将面糊倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平。

7.在面糊表面撒上装饰用糖粉。

8.烤箱中层，烤约20分钟，至表面呈金**。

9.取出烤盘，待蛋糕稍微冷却后，脱模。

四、小贴士

1.黄油要提前软化，否则会影响打发效果。

2.*蛋要分次加入，以免面糊过于稀薄。

3.翻拌面糊时，力度要轻柔，以免面糊起筋。

4.烤箱温度要适中，过高或过低都会影响蛋糕的口感。

虎皮蛋糕的制作并不复杂，只需按照以上步骤，你就能轻松在家制作出美味的虎皮蛋糕。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这份甜蜜的惊喜！