肉松怎么做

肉松，那金黄酥软、香气扑鼻的小食，是许多人早餐的必备良品。今天，就让我来为大家揭秘肉松的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份美味。

一、准备材料

1.猪后腿肉：500克

2.生姜：适量

3.料酒：适量

4.生抽：适量

5.老抽：适量

6.白糖：适量

7.食盐：适量

8.八角：1个

9.桂皮：1小段

二、制作步骤

1.将猪后腿肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去腥。

2.焯水后的肉块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.锅中放入适量的清水，加入生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、八角和桂皮，放入肉块。

4.大火烧开后转小火慢炖，直到肉块变得酥烂。

5.用勺子不断翻动肉块，使其均匀受热，炖煮过程中可根据个人口味适量添加调料。

6.当肉块炖至酥烂，汤汁变得浓稠时，关火。

7.将炖好的肉块捞出，放入搅拌机中，搅拌至肉块成细腻的肉松状。

8.取一个平底锅，将搅拌好的肉松放入锅中，用中小火慢慢翻炒。

9.翻炒过程中要不断翻动肉松，使其受热均匀，直至肉松变得金黄酥软。

三、小贴士

1.炖肉时，火候不宜过大，以免肉块炖煮不均匀。

2.搅拌肉松时，可适当加入少量清水，以便肉松更加细腻。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的肉松了。快来试试吧，让你的早餐更加美味可口！