云南米线的做法

云南米线，作为云南特色美食，以其独特的风味和制作工艺深受食客喜爱。下面，就让我带你一步步走进云南米线的制作世界，学会这道美味的家常菜。

一、准备食材

1.米线：选择优质米线，可以是干米线或湿米线，根据个人喜好选择。

2.猪骨或*肉：用于熬制高汤，增加米线的鲜美。

3.蔬菜：如白菜、豆芽、青菜等，根据个人口味选择。

4.肉类：如猪肉、牛肉、*肉等，切片备用。

二、熬制高汤

1.将猪骨或*肉清洗干净，放入沸水中焯水去血沫。

2.将焯水后的猪骨或*肉放入砂锅中，加入足够的水。

3.放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

三、准备配菜

1.将蔬菜洗净切好，备用。 2.将肉类切片，备用。

四、煮米线

1.将米线放入沸水中煮至软熟，捞出沥干水分。 2.将煮好的米线放入碗中，加入适量的高汤。

1.将煮好的米线放入碗中，加入适量的盐、酱油、醋、花椒油、辣椒油等调料。 2.根据个人口味调整调料的用量。

1.将煮好的米线放在盘底。

2.将切好的蔬菜和肉类放在米线上。

1.将准备好的云南米线端上桌。 2.搭配酸辣酱、辣椒圈等调料，即可享用。

云南米线的制作并不复杂，只需按照以上步骤，就能在家轻松制作出美味的云南米线。这道美食不仅美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。希望这篇教程能帮助到大家，享受这道独特的云南美食。