今天吃什么菜谱，今天吃什么家常菜

家常菜，是日常饮食中不可或缺的一部分，它们简单易做，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来盘点几道简单美味的家常菜，让你在家就能享受到大厨级别的美味。

1.白菜虾滑蒸菜

将白菜洗净切丝，虾去壳去肠线后剁成泥，加入少许盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。将白菜丝铺在盘底，虾泥放在白菜丝上，上锅蒸熟。取出后淋上蒸鱼豉油，撒上蒜末、葱花、红椒丁，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。

2.香煎鲈鱼

准备食材：鲈鱼，葱姜蒜。鲈鱼处理干净剁成块，放入料酒和食盐，抓拌均匀腌制半个小时。起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入煎好的鲈鱼，加入少量生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可。

3.毛豆炒鸡丁

毛豆焯水煮熟，玉米粒和红萝卜粒焯水。鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、盐、生粉、蚝油拌匀。热油，倒入蒜末炒香，再下鸡胸肉翻炒，倒入全部食材，快速翻炒均匀，加入少许盐调味即可。

4.酸辣土豆丝

土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、蔬果粉适量。土豆去皮切丝，用盐水浸泡防止氧化变黑。尖椒切丝，干辣椒切段。热油，爆香姜和干辣椒，加入土豆丝翻炒至断生，加入尖椒丝和米醋，快速翻炒均匀，加入盐和蔬果粉调味即可。

5.冬笋炒虾球

将虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，新鲜配菜提前切丁。大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。笋切1cm见方的丁，水里煮十分钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。再放一点油爆香葱姜，然后放笋丁翻炒，加入虾球，加入料酒、生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

6.黑木耳炒莴笋

莴笋削皮切片，黑木耳泡发洗净。热油先炒莴笋，加少许盐，炒软后放入黑木耳，用蚝油、黑胡椒粉调味，营养丰富。

7.家常小炒

今天，我就来分享10道简单又下饭的家常小炒做法，让你在过年时轻松为家人做出美味佳肴！例如，鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的口味和丰富的营养深受人们喜爱。

这些家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常。快动手试试吧，让家的味道充满你的餐桌！