乳制品行业，乳制品行业发展现状

乳制品行业，乳制品行业发展现状

乳制品行业，作为我国食品工业的重要组成部分，近年来经历了快速发展和市场变革。小编将深入探讨乳制品行业的发展现状，分析市场供需、消费趋势以及行业面临的挑战。

1.市场供需与消费趋势

在供需情况和消费趋势方面，市场正逐步走向平衡。消费者对高品质、差异化乳制品的需求不断增长，线上销售渠道的重要性日益凸显。这表明，乳制品行业在经历了复杂的市场变化后，正迎来新的发展机遇。

2.行业发展历程

相较于发达国家，中国乳制品行业起步较晚，但受益于中国经济快速发展以及庞大的人口基数，乳制品行业快速发展，渗透率迅速提升，现已成为世界第二大乳制品市场。乳制品行业发展历程，可以分为贫瘠期、革新期、发展期、提质期、兴盛期以及疫情以后逐渐恢复6个阶段。

3.2024年乳制品行业现状

2024年，整体快消品市场逐渐恢复稳定增长，增速为3.0%。酒类和饮料增长最快，而乳制品销售额整体下降3.1%，主要受到植物基替代品等饮料的冲击。乳制品产量自2022年开始，因成本压力，中小牧场有所减少。

4.市场规模与消费需求

在市场规模与消费需求方面，总量巨大且不断扩大。随着居民收入增长和健康意识提升，乳制品消费需求持续增加，市场规模稳步扩大。尤其是低线市场表现活跃，牛奶成为逢年过节送礼的首选。

5.行业工资收入与就业前景

南宁乳制品行业工资收入一般多少钱一个月？62.7%的岗位拿￥6-15K/月，年薪￥7-18W。2023年工资较2022增长了2%，对比南宁高21.4%。就业前景方面，市场需求2024较2023下降9%，招聘职位量占南宁0.22%。地区分布集中在西乡塘区。发展现状看，公司规模100-499人占比最多，成立时间在5-10年的公司占比较高。

6.行业挑战与发展高位下的挑战

当下，奶业也迎来了发展高位下的挑战。主要表现在原料奶（奶源、生鲜乳）阶段性过剩，饲料价格上涨，乳制品价格出现下行为主的波动变化。这四项指标综合指向乳制品消费信心不足，深层次指向生产成本与市场价格的失衡。

7.乳制品的质量与行业空间

我国乳制品行业起步晚，基础薄弱，发展缓慢。但近10年来，乳制品消费量连续正增长，显著好于其他食品饮料子行业。行业集中度提升，伊利和蒙牛合计市场份额明显增加。行业空间和结构仍有提升空间，尤其是提升乳制品质量和安全水平。

乳制品行业在快速发展中面临诸多挑战，但同时也蕴藏着巨大的发展机遇。未来，乳制品行业需要不断加强产品质量和安全，提升消费者信心，以实现可持续健康发展。