红烧鱼的做法大全,红烧鱼的做法大全家常

红烧鱼的做法大全，红烧鱼的做法大全家常

红烧鱼，一道色香味俱全的传统佳肴，不仅能够满足人们的味蕾，更是家庭聚餐中的热门菜品。今天，我们就来为大家详细解析红烧鱼的做法，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

1.清蒸鱼：最原汁原味的红烧鱼基础

材料：鱼、姜、葱、盐、料酒、酱油、胡椒粉

鱼处理干净，两面放葱、姜丝，撒上盐、料酒腌制。

锅中水开后，放入腌制好的鱼，蒸制约10分钟。

出锅后淋上酱油和热油，撒上胡椒粉即可。

2.家常红烧鱼秘籍

材料：草鱼1条、香菜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、胡椒粉适量、白糖适量。

草鱼清理干净，对半切成两段，两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟。

锅中热油，爆香姜片，放入鱼段，煎至结痂。

再翻到另一面，加入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉和白糖，煮至汁液浓稠。

3.红烧鱼经典做法

食材：鱼、葱姜蒜、各种调料。

鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，大蒜拍碎。

锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。

再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水，煮至汁液浓稠。

4.红烧鱼块做法

材料：鱼、老姜（切块或条）、葱（切段）、干红辣椒（切段）、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖少许。

鱼身子横着切约2cm宽的大块。

炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。

在热锅里倒油，稍多一点，放入鱼块，煎至两面金黄。

加入酱油、料酒、白糖、盐和鸡精，加水适量，煮至汁液浓稠。

5.家常红烧鱼做法

原料：鱼、葱姜蒜、各种调料。

鱼清理干净之后，放一会儿，沥干水。喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微腌15-20分钟左右。

葱切片，大蒜拍碎。

锅中放油烧热，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。

加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、料酒、白糖、盐等调料，加水适量，煮至汁液浓稠。

6.红烧鱼简易做法

材料：鱼、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、油。

鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。

锅中放油，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。

加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、醋调味，加水适量，煮至汁液浓稠。

以上就是红烧鱼的各种家常做法，无论你是厨房新手还是资深大厨，都能在这份红烧鱼的做法大全中找到适合自己的烹饪方式。快动手尝试一下吧，让你的餐桌焕发美食的光彩！